笔下文学

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第87章（第1页）

醉仙楼生意今日能这么红火，方大厨还是功不可没的。

因着中午一同用食的人就只有他们寥寥几人，陆令嘉打开了一直在锅里炖着的卤味，捞出几个卤猪蹄丶卤鸡爪还有卤豆腐等。

「今儿卤的量不多，我们每个人便将就着当配菜吃吧。」

锅一揭开，满屋子都是飘着卤汁的香味。

数个时辰的细火慢炖，香料和卤汁已经融为一体，渗进了食材中。

卤好的猪蹄不多，陆令嘉总共只捞了四个上来。但几个人各个都是人精，等猪蹄一捞上来，目光便已锁定。

方大厨占着地理位置优势，直接上手抓住一个扔进自己的碗里。

程掌柜稍慢一步却也眼疾手快地紧跟其后。

张婶和吴婶两个人第一次跟他们用食，不知几人风格这么凶猛，一时竟不敢下筷。

这就让后头的小二钻了个空子，从后面挤了上来，也率先收入嘴中。

只剩下最后一个，跑堂的那叫一个悔恨啊！

他紧赶慢赶，就晚了这么一步！

这剩下最后一个，还不得给陆姑娘留着。

陆令嘉看着他们几人的猪蹄「争夺大赛」，觉得颇为好笑。

她用笊篱把最后一个卤猪蹄捞到了案板上，用刀子切成了三份。

「喏，你们三个人分着吃吧。」

跑堂两眼发光，流着口水拼命点头。

吴婶拿着分到的那小一块问道：「您自个儿不吃吗？」

陆令嘉笑道：「哪能啊，这还有这么多别的卤味呢，我吃其他的。」

这下，他们彻底放下心来开始啃食。

猪蹄皮糯肉香，肉质酥烂。炖得久了，已经融入了卤汁里霸道又浓郁的香料，肥而不腻，咸淡适口。

一口咬下，入口即化，醇香四溢。

卤汁再渗进白米饭中拌在一起，白色的米饭裹上了卤汁棕红色的光泽，浓稠鲜香，实在是太下饭了！

方大厨的几个菜算是白炒了，迟迟没人把筷子往那边的盘子里伸。

大家伙的脖子尽往那还用小火慢炖着的锅里看去。

陆令嘉急忙阻拦：「这些可不能再吃了，再吃晚宴就不够了！」

程掌柜唉声叹气：「要不是得罪不起这楚家，我今儿还真不想营业了。」

方大厨也满嘴流油的接话：「是是是，师父这猪蹄太好吃了，能教教我吗？」

「可以啊。」陆令嘉也没打算藏私，「只不过这里有些香料怕是寻不来。」

程掌柜耳朵一直尖着呢，一听马上放下手中的猪蹄，问道：「需要些什么香料？」

陆令嘉托腮思考片刻：「约莫是西域传进来的吧？肉桂丶八角丶茴香......」

「这肉桂和沙姜杂货铺子里倒是有得卖，可这茴香和八角是什么？」

陆令嘉解释不清，只模糊说了两句：「我也是偶然获得，您若有来路，还是托人问一问西域的商人吧。」

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