笔下文学

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17第 17 章（第3页）

孔云彩将油馅从锅中舀出，生葱碎拌入。

大木板上发起来的虚胖面团坑坑洼洼，沾手粘腻。

她将细白面铺在案板上，发过的面经由一双手上下糅合，所有气孔都被挤去，不一会儿就是光滑的面团。

面团拉长条，菜刀咚咚咚咚地分成一个个均匀的面团。

擀面杖来回一阵碾，一张面皮落在手心，舀上馅儿，掐住边往一个向去靠，包拢住后，轻轻挤压，再用擀面杖一压，就是一张需要烫锅的面饼子。

孔云彩对于做饼的事情熟稔于心。

就是闭上眼睛都能做成。

上一世摆摊子是为了挣钱。

她的面饼子实惠，馅料好吃，在县里是有名的做饼好手。

日子久了，她渐渐从做饼子中得出了一丝乐趣。

面就像水一般，包容各种食材。

不管是蒸煮炸烙，从来不辜负食客的肚子。

她做的饼子后，最喜欢看那些食客们一边嗦着嘴喊烫，一边爱不释嘴的样子。

大约所有做饭的人心思都是一样的，看别人吃比自己吃要开心多了。

她想：若是嫁给花骏后，家里没有太多活，也许可以在镇上开一个饼摊子。

不一会儿，案板上便是十来张圆圆的生饼子。

重新挑热灶火，这一次却不能再用猪肉了，若不然饼子是会腻的。

她用小木勺从一旁的橱柜中舀了豆油，大锅不好烙饼子的地方就在于不平，是个弧锅。

不过她有自己的法子。

用一张饼子从锅底沾满油，而后在锅中四壁来回擦抹。

很快所有的饼子以同样的法子下锅沾到锅壁上。

锅底最烫，很容易将饼子面过早地烫死。

但是锅壁就不一样，灶火放小，锅壁温度均匀，正好烙饼子。

等到孔母和丁冬梅进门的时候，小院中早已饼香十足。

“看来三娘又做饼子了。”

丁冬梅道。

孔母和她一并将两桶水抬到水缸中，看着里边只有半满的光景，不由长叹一声。

“人家家过日子，怎么能断了一口水。哎....”

丁冬梅揉揉发疼的肩膀，知道婆婆为何叹气。

镇上的水井不多。

有的人家在院中掏钱凿井，吃水便利。

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