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“等会儿烧完了炕,赶紧回来家里吃饭,今天晚上给你们露一手!”
已经走到大门口的李富贵听到这话顿时着口水就不断的往下咽。
“知道了叔……等等……等会儿我就……”这李富贵话都没说全乎呢。
陈宝财就直接把门给关上了。
等等等等等个屁老丫子等……这死冷寒天的,还得把脖子伸出去听他把话说完。
进了屋之后,陈宝财将那两个已经砍好的大熊掌搬到了结结实实的木凳上,然后用绳子固定,又拿出了一把锋利的刀,反复来回刮,发出咯吱咯吱的声音。
就是看着那毛和皮不断的刮落,看起来就极为解压,而且刮毛的时候很费力气,就连陈宝财那也是累的,脸上流淌出了汗水,双臂都有一些发酸,甩了甩手,然后再继续。
刮完毛后,熊掌表面还有一些细小的绒毛残留,陈宝财又端来一盆冒着热气碱水,再用剪刀把里面的毛往外挑,剩下挑不出来的在把熊掌放进去!
然后通过热水浸泡之后,这上面的绒毛就很容易清洗了,用手搓一搓,就连皮带毛全部都脱落了。
又过去了大概半个多小时,他将熊掌从水里捞了出来,在用带着冰碴的清水反复冲洗了好几遍!
这样就能可以让肉质更加紧绷,滑嫩而不柴。
直到熊掌表面变得干净光滑,泛着淡淡的粉红色光泽,看起来就让人食指大动。
接下来,他在灶台上架起一口大铁锅,往锅里添满了水,再把三四个生姜从中间切开,一捆大葱,七八个红色的干辣椒,等水烧开后,他将熊掌联通材料轻轻地放入锅中。
顿时,锅里的水翻滚起来,一股浓郁的肉香弥漫开来!
他用木铲子有规律的地翻动着熊掌,让它在热水中均匀受热,去除里面的血沫子和腥味!
用沸腾的水煮了足足一个多小时,陈宝财用筷子戳了戳,弹性十足,但还是有点硬,火候还是差点!
他又添了点柴,然后盖上锅盖轻火慢炖,这里面可有老多讲究了,要是不懂行的话,这道菜可就做瞎了,
接下来就只要等先煮熟了就好了。
“今天晚上一只红烧一只清蒸!”
“你个傻小子有口福了,赶紧过来烧火,把另一锅水也烧得旺旺的。”
陈宝财冲着门口杵着的大傻个招呼了一声。
大傻个急忙撸起袖子就蹲在了另一个灶坑旁,往里面添着柴烧着火,脸上始终挂着傻呵呵的笑容。
“叔,你说我和我哥可像了,都有倔劲儿!”
“但是他打猎比我厉害,我都是跟着他学。”大傻个这说话是没有逻辑性,但也能表达出他心里的想说的!
大概意思就是说,我打猎也挺厉害,但是都是陈乐带出来的!
“好好跟你哥学,但学好的别学坏的!”
“你个傻小子,以后你哥要是干啥傻事,你也得拦着点,知道不!”
陈宝财盖上了锅盖,随口说了一句。
只见大傻个重重的点了点头。
然后郭洪斌像模像样的递过去一根烟卷,大傻哥还真就给叼了起来,从灶坑里面拿出来一根烧红了的木头,对着嘴上的烟就巴结了几口。
显示呛的直咳嗽,不过很快就又开始吐着烟,就好像玩一样。
跟个孩子没啥区别。
这等到天黑了之后,陈乐也睁开了眼睛,这一觉睡得全身都舒坦无比,除了伤口带点疼,跟平时没啥两样。
直接就从炕上坐了起来,还揉了揉眼睛,心里想着,老丈人回去可千万别和媳妇说自己受伤了啊。
不然,这傻女人又要跟着提心吊胆的。
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