笔下文学

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第14章（第1页）

虽不行医，但多认识些草药也好啊。

求知欲极强的红叶，看着老板娘，忽然选择住口了。

别她一开口，她又拿东西出来了。

自己挺尴尬的。

好像就是藉故来要东西似的。

她摘好菜，洗了，就进了后厨。

吴大厨在里面忙活着熬汤汁。

红叶拿起一个黄瓜，切了起来。

虽然慢，但已经做到厚薄如一了。

吴大厨停下手中的活，看的直点头。

他夸赞：「丫头，不错呀。」

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第8章学而时习

红叶笑，吴大厨便把剩下的几样刀法全教给她了。

他说：「既然练会了基础刀法，剩下的，也就不难了。你好好练习，过段时间，我教你调味。」

「调味？」

「是啊。做饭菜嘛，只要把味道调好，今后不管做什么样的菜，都是美味佳肴。」

红叶点头，很快应下：「嗯，吴叔，我一定会好好学的。」

吴大厨哈哈大笑，很畅快。收徒传手艺衣钵什么的，他很是愿意。

两人正说着，前堂报了几个菜名，其中就有爆炒羊肉。吴大厨便多说了两句。

「这羊肉啊，乃是大热之物，若身体有湿邪之气，夏季多食倒有好处。不然，身体就很容易引起热疮之类的症状。」

「爆炒羊肉需用旺火急炒，所选也要是鲜嫩的羊后腿肉或里脊，切成薄片，那，你看好了，像这样。」他边示范边和她说，「配上新鲜葱白，这样浸渍后用旺火急炒。大火！」

红叶把火烧旺，顾不上看的调整火苗。想要火旺，并不是只要添柴，那样很容易堵，不仅不旺，说不定还因为没有空气而乌烟瘴气。她添柴时，留有空隙的时，还要把柴摆放位置得当，以此烧得既旺又均匀。

「好嘞，出锅。」

吴大厨把爆炒羊肉盛盘，红叶立即拿帕子为他擦去面上汗珠。

吴大厨笑说：「这羊肉虽好，但若与其他事物搭配，可会相生相克。」

他喊了声：「石头！」

外面有伙计应声而入：「嗳。」

「爆炒羊肉。」

「好嘞。」赵石头很熟练的端起就走出厨房。

他开始忙碌做其他的，但还是继续把话说完。

「说起与羊肉搭配的相生食物，所起良效，也是绝佳。」

「搭配萝卜的话，可消积滞丶化痰热。因为萝卜寒凉。」

「萝卜性寒凉？」

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