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第117章 生生抹杀了我的厨艺（第2页）

他自己去杀鲤鱼，去鳞、去内脏、去头尾，顺便切成块状，并在上面撒少许盐，抓匀，然后放到鼎罐里去蒸。

他把鲤鱼处理好，她们的调料也准备好了，他又要香灵剥四只大的草虾，然后将其切成七八截。

把锅里的猪蹄捞出来，去掉汤中香料，将汤盛出来备用。

第一个菜是草虾冬瓜汤，很简单。

洗锅烧干，加入清水、冬瓜片、虾段、姜片，再加入两勺猪蹄汤，然后大火煮至沸腾，再改小火，直到冬瓜呈玉白色，然后加盐，撒上葱花，再加一勺猪油，出锅。

第二个菜是麻辣猪蹄。

热锅加油少许，倒入炖熟的猪蹄大火急炒，待里面的水分基本没有后，加入原汤直至淹没六成，再加入蒜末、辣椒粉小火煮，偶尔翻炒，待汤汁只剩原来的两成后加盐，翻炒十余秒后出锅。

第三个菜是糖醋鲤鱼。

热锅烧油，爆香葱姜蒜，倒入糖醋汁并烧开，加入蒸熟的鲤鱼块，煮至糖醋汁浓稠，用水淀粉勾芡，翻炒均匀出锅。

第四个菜是白灼草虾。

在锅中加入半锅清水，放入姜片、葱段，加入甜酒和少许食盐，大火煮开，放入草虾煮，直到虾身弯曲变红，然后用漏勺盛出，要淦媛拿去放到活水里冲凉。

这边，他要香灵准备一些姜末、蒜末、酱油和醋，配成蘸料。

他则准备做第五个菜，煎白条鱼。

倒入猪肉、菜籽油，待其八成热后，把一条条白条鱼放进去，鱼头在中间，鱼尾朝锅边，整体成一个圆。

问清楚他的做法后，香灵把煎鱼的任务接了过去。

这种做法实在太简单，把鱼煎得两面黄，然后撒点盐、香菜碎和葱花即可出锅。

平时不这么吃，主要还是因为费油。

转身看着站在背后的奶奶和姑奶奶说：“奶奶、姑奶奶，我没费多少油吧？”

奶奶扯扯嘴角，“除了白灼虾，哪个菜不是放了很多油？”

姑奶奶更是说：“如果交给我们，那个猪蹄的肥肉可以炒几餐菜。”

秦淦西顿时无话可说，只能微笑着揽住她们的肩膀走出厨房。

他以为的是错的，她们以为的才对。

经历不同，认知不一样，这是没办法的事，想辩解都不行。

走出厨房就不一样了，秦丽芬笑着说：“淦西，菜的香味都飘出来了，想来味道很好。”

秦淦西嘿嘿笑道：“那是必须的。炒菜其实很简单……”

奶奶笑骂道：“放那么多油，当然很简单了。”

秦淦西收回揽在她肩上的手，瞪大眼睛问：“奶奶，您觉得仅仅只是油的问题？那您看问题就太片面了，生生抹杀了我的厨艺。”

其实今天的菜只能说一般，料太少了，家什也不趁手。

锅少，只有一个圆底锅，且煎小鱼最好的是平底锅。

香油没有，生抽没有，料酒没有，芡粉用的是红薯淀粉，它不如其它淀粉那般粘性好。

至于味精，他前世也很少用，市场上的鸡精是加了鸡粉和淀粉的味精，也不用。

随着香灵一声喊“鱼煎好了，可以吃饭了”，站在厨房外的淦媛等三个马上冲进厨房；在水池边戳鱼的平安立马洗洗手冲过来。

“我来啦……”

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