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第211章 论炒菜时的风向（第2页）

秦淦西笑道：“你傻啊。鱼腥就加姜、紫苏叶，干兔肉没油，加一点油重炒不就行了？”

淦媛呵呵笑道：“哥，我室友今天讲了她家乡的一个笑话，可把我们惊着了。她说……”

在她同学的家乡，有户人家过年前从乡下买了一块猪肉，拿回来后腌了三天三夜，其用盐量是一年使用的盐量。

然后，家里的主妇把那块肉挂在饭桌上方的横梁上，然后用腌肉的炒菜，从不放油，说盐中有油，还有肉味。

更让人心酸的是，家中小孩吃饭时只要多看两眼那块肉，都要被他们的妈妈敲一筷子，说看多了会咸，会多吃掉饭，造成浪费。

秦淦西听后无语，香灵则叹道：“我们确实不知道别人的苦，今后还要多注意才行。哥，我们家今后炒菜，还要注意风向才行。”

看到秦淦西一脸迷糊地看着自己，她笑着说：“我们家的油放的多，会把人家香哭的。如果我们每天都这么吃，人家怎么看我们？”

淦媛马上响应，“还真是这样呢，哥。”

秦淦西呵呵笑道：“这么说来，今后我家炒什么菜，还真得看风向，只有微风和无风的时候才能吃好菜？”

两人齐齐点头。

他哼了一声：“我们家有大姑、大伯，还有自留地，家中喂了猪、养了鸡，顾忌那么多干什么？大妹今天也听到了，人家答应保证我家的蔬菜，所以这一切都不是事。只要不出去显摆，谁又能奈何我们？顶多是吃饭的时候闩着门。”

三人配合，很快处理好二十只至少三两重的大泥蛙，秦淦西将其剁成小块，然后用酒、盐、胡椒粉、酱油等腌制半个小时。

起锅烧油，放入姜、蒜、干辣椒、花椒等调料进行翻炒，待香味散发出来时，把腌制的牛蛙肉块放进锅里，和调料一起翻炒，待牛蛙变色、感觉熟透时，加入莴笋丝、泡椒、泡姜等继续炒，感觉泡椒等入味后，再把莴苣叶加进去继续炒，等莴苣叶熟后出锅。

淦媛夹起一块泥蛙肉放进嘴里，“嚯嚯”几下后“哇”一声：“哥，好吃，很好吃。很可惜，以前没这么吃过。”

说着，夹起一块塞进香灵的嘴里，香灵很快点头：“嗯，真的很好吃，不比刘叔叔炒的差了。”

秦淦西白了她们两个一眼，“你们就帮我吹吧。”

淦媛马上夹起一块蛙肉塞到他嘴里，“哥，你说好吃不好吃吧。”

秦淦西点了点头，“味道确实不错，这是以前没吃到过的味道，仅此而已。”

淦媛嘿嘿笑道：“那你晚上不要吃。”

秦淦西问道：“不同意你说的很好吃，那就不给吃，你这是霸道啊。”

正开着玩笑，香冬三人跑了进来，噌噌噌跑到后院。

“哇，什么菜，整条街都香辣香辣的。”

秦淦西转头看向他们，看到香灵马上去关小房子的门，笑道：“二妹，为时已晚，香味已经跑出去了。”

淦媛扭头看了一圈，嘿嘿笑道：“今天刮北风，所以刮到街上去了。今后炒菜，刮北风要关小门，刮南风则要开小门，刮东西风则关厨房门。”

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