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第236章 街坊邻里（第1页）

秦淦西是挑着一担箩筐到家的，一头装着切碎的十六个小猪蹄、两副小野猪内脏和六斤小野猪肉、十斤猪板油，一头装着六十斤碎大米。

家里这么多人，粮油的消耗不少，加上有可能会被选去京都开拖拉机，所以要早做准备。

回到家后，看时间还很早，他开始炸油，在期间的空隙，准备做吃的。

把猪蹄和花生米炖上，然后找调味料，看到家里有很小一瓶香油，还有一瓶陈醋，便决定做一个盐水花生和老醋花生。

盐水花生的制作很简单，就是把带壳花生洗干净，然后加水煮，再按口味加盐，水烧开后用中火煮半个小时，放在那里就行。

老醋花生制作起来复杂一些，要加的东西比较多，这也是他前世喜欢的小吃，十顿早餐，六顿会吃这个，说这样吃可以降血压。

把花生米放在冷油里，然后慢慢升温，让花生米接受慢慢炸制，等花生米表面稍微变色，且发出爆裂声时捞出来，沥油，放凉。

在碗中加入陈醋、白糖、香油、酱油和葱花、香菜末，搅匀，制成醋汁。

然后，把凉了的花生米倒进醋汁里搅匀。

他试了两颗花生米，味道还不错。

他们觉得更不错。

吃饭的时候，猪蹄和饭都不吃了，先干老醋花生，很快光盘。

欣莎嚷嚷道：“大哥，怎么不多做一点，我还没吃够呢。”

何娟给她来了一筷子，“以前没肉吃，看到肉就流口水；现在肉不断，却想吃花样了。”

欣莎倒一点醋汁入碗里，嘿嘿笑道：“妈，我可以不吃菜了。”

秦淦西笑着说：“花生米炖猪蹄，你还没吃吧，味道很好的？”

她马上夹出一块猪蹄啃起来，边啃边含含糊糊地说：“真的很好吃。新鲜的花生味，香香的肉味。”

虽然肉不断，但骨子里对肉的那种执着，不是那么容易消除的，更别说是用空间泉水炖的。

何娟笑骂道：“你不是说不吃菜的吗，怎么又吃了？”

她马上又夹一块到碗里，嘿嘿笑道：“妈，大哥馋我。”

吃完饭后，秦淦西把盐水花生滤出来，想给他们当零食吃，却被何娟没收了，“刚吃饱饭，吃这些干什么？”

秦淦西无奈地说：“妈，煮好不吃会坏的。那里还有几十斤没晒干的，要抓紧吃，不然只能花生芽了。”

想做盐水花生的时候，他干脆拿了五十斤生花生出来。

他想清楚了，花生荚大一点就大一点，花生米都拿出来了，害怕这个泄露？

还真是这样，家人们对这些东西已经见怪不怪，从不问这方面的问题。

香灵问道：“哥，稀饭里加一些花生米，味道会怎样？”

这个倒是没吃过，好像八宝粥里就有，不过还是回应她：“味道应该不会差，可以试试，味道不好就加点盐。”

香灵呵呵笑道：“这也是一个好办法。哥，你把老醋花生的制作方法告诉我呗，大家都喜欢吃，我也在家里做一做。”

这个很简单，秦淦西把制作过程给她讲一遍。

听的不只有她，除了秦励国和秦平安，其他人都尖起耳朵听。

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