笔下文学

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第7章（第1页）

这刮小肠的活儿李氏还是第一次做，不太熟练，足足花了两刻钟时间，才得到女儿要的透明完整的肠衣。

“这个就是你说的用来灌肉的东西？”，李氏阻止茹宝伸过来碰凉水的手，将肠衣放木盆里用水清洗干净，然后拿起来放木筛子上沥干水份。

茹宝看肠衣已经有了，接下来就是给肉调味了。

“娘，这个肠衣大概有多长”，嗯先铺垫一下，等会儿就能光明正大提出要猪肉啦。

“四十到五十尺吧应该，是吧当家的？”，李氏也不太确定，朝丈夫问询地看了一眼。

“差不离了，四十五尺”，这是自己从小跟爹做木匠练出来的，大部分东西只要看一眼，赵忠禄心理就能有数，现在已经很熟练了。

茹宝换算了下，古代四十五尺就约等于现代的十五米，这样的话需要二十二斤猪肉，任务有点艰巨啊。

小手插着腰，想了一会儿，看来只能撒娇了。扑过去抱住赵忠禄的大腿，一个劲的往上蹭：“爹~”。

见女儿一下子这么热情，赵忠禄还有点蒙，不过还是把她给抱了起来：“这是怎么了？”

在他壮实的手臂上挪一挪坐稳，茹宝开心地说：“我们家今天杀了猪，家里有好多肉肉。”

赵忠禄笑了，以为女儿还想吃肉，这没什么：“是啊，让娘晚上接着做，咱还吃，明天去你大伯家肉也管够，保证撑破你的小肚皮。”

见爹没明白自己的意思，茹宝有点着急：“肉肉这么多，拿一点做腊肠好不好。”

“行啊，猪肠子都费这么大劲儿洗好了。”

“哇，爹爹最棒，娘也最棒”，嘛的一声，茹宝高兴地亲了口赵忠禄，没想到竟然这么好说话。

小手一挥：“要二十二斤猪肉。”

听到要这么多，赵忠禄还以为茹宝说错了，见媳妇瞪自己，才反应过来。

“怎么要这么多的肉。”

“爹娘你们想啊，虽然要用这么多肉，但是等腊肠做好后肉还在那啊，而且还可以保存的更久。”

“风干了有损耗的”，李氏不由出声提醒女儿。

“那娘你做腊肉也会变轻的啊，但等吃的时候不就又回来了嘛。”

“今年少做点腊肉，做一些腊肠吧，很好吃的”，茹宝期待的开着娘，一脸讨好。

孟平和孟安到是无所谓，反正哪种肉都是吃。不过看妹妹这么想吃那个腊肠，也和她一起向娘争取，三张神似的小脸抬头一块儿看向李氏。

“好了，做做做，让你爹去拿肉”，受不住孩子们的痴缠，李氏答应了。

就像女儿说的，有自己在，怎么也不会让这些肉白白浪费掉。

“哈哈，爹娘最好了”，茹宝高兴的蹦跶起来，拉着两个哥哥的手来回晃荡。

“猪肉拿来了，洗干净后要干什么。”

“娘你先把肉皮去掉，然后全切成两寸长的薄肉条。”

在娘切肉条的时候，茹宝这边开始准备调味料，需要大半陶碗食盐，酒的分量和盐一样，糖比盐稍微少一点，还有三大勺辣椒。

等肉切好后全放在一个盆里，李氏将调味料一一到进去，彻底搅拌均匀。

“拌好了，之后呢？”

“要盖上盖子，腌制一个半时辰，让肉彻底入味。”

“嗯，那刚好是晚饭前”，还好不用等到晚上，不然还得费灯油。

一个半时辰后，茹宝拿着在厨房里好不容易找到的漏斗，等会儿就用它来灌腊肠了。

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