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清晨。
陶芷韵站在案板前,脑海中却不由得想起了昨天的情景,心中仿佛还残留着些许尴尬。
她拍了拍微红的脸,打起精神,开始做今天的茶点——千层蛋黄酥。
千层蛋黄酥的关键就在于做皮。陶芷韵将面粉开窝,放入牛油、猪油,揉匀成为油心;再将另一堆面粉开窝,放入糖、鸡蛋、猪油和匀,加入水,拌入面粉,揉至纯滑成水皮。*
此时天尚冷,陶芷韵将油心和水皮分别装好,放在后院冷冻结实后拿回,用擀面杖擀成日字形。把油心叠在水皮上,擀薄,再对折,再次放后院冷冻结实,然后再取回擀开。重复几次后,酥皮便做好了。*
虽然这样一次次地跑进跑出辛苦又麻烦,但只有这样做出的酥皮烤出来才酥脆可口。
接下来是做馅。陶芷韵把咸蛋黄蒸熟,捣烂,加入玉米粉和匀成馅。*
然后就是用皮把馅包起来了。陶芷韵把酥皮擀薄,切成长条形;把馅料搓成圆条形,铺在其中一条酥皮上;取另一条酥皮,用刀在中间划几下,覆盖在馅料上,然后扫上蛋液,装盘后放入烤炉中,出炉后再涂上蜜糖,千层蛋黄酥便做好了。*
千层蛋黄酥一出炉便散发出一种浓浓的香气,让人垂涎三尺。千层蛋黄酥的表皮被烤得金黄,薄薄的酥皮层层叠在一起,中间是黄橙色的蛋黄馅。一口下去,酥皮便簌簌掉落口中,酥脆诱人;表皮是蜜糖的微甜,馅是咸蛋黄的微咸,口感迥异又和谐,最后只让人惊叹于它的美味。
陶芷韵让流星和翠云分别尝了一个,这才笑着对流星道:“流星,你学会了吗?”
流星一脸跃跃欲试,笑道:“学会七八成了,小姐让我试试吧。”
陶芷韵见她这般踊跃,心中半是好笑半是欢喜,点点头同意她的请求,“那你便试试吧。”
流星依样画葫芦,在专做面食的木板上堆了两堆面粉,开了两个窝。虽有些笨拙,做出的酥皮有点难看,但还是成功做出来了。然后便是做馅,用皮包馅,入炉烘烤,最后涂上蜜糖,流星牌千层蛋黄酥就做好了。
“小姐,我做好了!”流星兴奋地道,可说完后,她那可爱的眉毛就猛地皱起,苦恼道:“可是我做出来的好难看啊。两边都是高低不平的,蛋黄馅也不是刚好在正中间。”
陶芷韵盖上蒸笼盖,刚想说话,听到流星的话立刻窜过来的储杨就突然冒出个脑袋,认真看了几眼盘中的千层蛋黄酥,声音因气喘有些不稳,却十分真诚地道:“哪有,我觉得你的千层蛋黄酥很好看,跟小姐做的一样好看。”
他眉毛微弯,双眼明亮,似是有些不好意思,又似乎是有些期待地请求道:“可以让我尝尝吗?”
流星不知为何脸上染上了薄红,眉眼弯弯道:“可以啊。”她将盘子端到储杨的面前。
储杨伸手拿过一个,小心翼翼地咬了一口,闭上眼睛仔细品尝一番,弄得流星也不由得紧张起来,这才睁开眼睛,笑道:“很好吃,是我吃过最好吃的点心。”
流星开心极了,双眼顿时变得亮晶晶的,“这里还有,你喜欢的话,全都给你。”
储杨定定地看着流星,道:“我确实全都喜欢,那我就全拿了。”不知说的是点心,还是人。
流星点点头,笑着直接将盘子塞到了储杨手中。
一旁的陶芷韵看得面无表情,她不应该在这里,她应该在车底。
*
晌午,齐熠的祖母又来了。
她狗狗祟祟地在二楼转了一圈,确定孙子不在这里,这才长长地呼了一口气,放下心来。
陶芷韵看得有些好笑,倒了一杯茶给她,笑道:“奶奶喝杯茶暖暖身子吧。我问过储杨他们了,齐相今天早上买了三个叉烧包就往官署那边去了。”
齐老夫人哼哼唧唧地道:“就算他在又如何?他一个小辈,我还怕他不成?”
陶芷韵忍着笑,道:“对,您自然是不用怕他的。”
两人正闲聊着,一楼却忽然传来了一阵喧闹。
流星快步跑上楼来,微微喘着气,又急又慌地道:“小姐,有几个人抬了个脸色惨白的壮年男子过来,说是咱们的吃食不干净,他吃完后就上吐下泄,昏迷不醒!”
陶芷韵闻言皱眉,安抚道:“流星,你先别慌,我这就下去看看。”
“我同你一起下去,”一旁的齐老夫人忽然出声道,见陶芷韵讶然看向她,似是想要劝阻,便解释道:“我的父亲是尚盛。”
尚盛?医术冠绝一时的尚盛?陶芷韵和流星讶异地对视了一眼。
“我自小跟父亲学医术,父亲曾夸过我学得不错,得了他的几分真传。待会说不定我可以帮上忙。”
“多谢奶奶。”陶芷韵十分感激,屈身福礼。
齐老夫人忙将她扶了起来,嗔怪道:“好你个韵丫头,跟我还弄这些虚礼作甚。情况紧急,我们还是快些下去吧。”
陶芷韵心中一暖,笑道:“好。”
三人连忙走下楼去,便看见一楼那混乱热闹的景象。
一个褐色布衣的大汉躺在木板上,正双眼紧闭,脸色惨白,生死不知。旁边有一个身穿浅蓝色衣裙的清秀妇人,正坐在大汉身旁抹泪,看上去十分柔弱可怜。
“呜呜,这是造了什么孽啊!我夫君向来身子强健,今日不过在你这喝了茶水,吃了些吃食,回家后便上吐下泻,昏迷不醒。我连忙带他去看大夫,没想到大夫直接说他治不了,让我们准备后事。”
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