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分钟;取出蒸好的鸡蛋羹,淋上生抽和香油即可。
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功效:菠菜富含铁元素,有助于预防中老年人缺铁性贫血;鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂等营养成分,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,增强记忆力,这道菜适合中老年人作为日常营养补充菜品。
四、山药排骨煲
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材料:山药
200
克、排骨
300
克、枸杞
10
克、姜片
5
片、葱段
3
段、料酒
15
克、盐
4
克、白醋
5
克。
-
做法:排骨洗净,冷水下锅,加入姜片、葱段、料酒,焯水后捞出;山药去皮洗净,切成小段,放入加了白醋的清水中浸泡,防止氧化变色;将排骨放入砂锅中,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮
40
-
50
分钟;放入山药和枸杞,继续炖煮
20
-
30
分钟,至山药软糯,加盐调味即可。
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功效:山药具有健脾益胃、滋肾益精的作用,排骨能提供丰富的钙质和蛋白质,两者搭配,既能补充中老年人所需的营养,又有助于改善脾胃虚弱、腰膝酸软等症状,增强骨骼健康。
五、木耳炒白菜
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