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可某些时候,时间真的不太容易打发。
宾客对着盘中的那一段食物细细品慢慢吃,最多跟身边人小声议论两句,再或是看着自己的雕刻小人发会呆?
好在这段时间不长,服务员很快送上第二道菜,就是传说中的东北大菜,酸菜粉丝白肉。
菜虽然是这个菜,装盘时却是有讲究,酸菜铺底,上面压一小团粉丝,外面再压上两片白肉,盛在平碟中端上去。
很好看,可以说这是世界上最好看的酸菜白肉,虽然没有了汤底,可视觉上真是变好看许多。
和前面不同的是,这一次没有撤盘,就是说每位客人面前同时摆着两道主菜。
而在上这道菜的时候,大屏幕中又出现白路。
身前是四个炭火炉,上面有架子,白路从电烤炉里取出四个牛腿,分别架到炭火上烧。边翻转边刷酱料。
每多久烤好,再换四个牛腿。烤好的牛腿架到台上子。
从这个时候开始,白路终于要表现厨艺了。
大厅里,宾客们在享用两道主菜,很奇怪,明明不太搭的食物,吃起来却很好,而且都是那么好吃。
这时候,珍妮弗笑着对大家说:“看屏幕。”
看屏幕?宾客们赶忙抬头,便看到台子上架着个很大的牛腿。
白路一手执刀,一手拿盘,右手随意一挥,左手盘接上,一片肉正好掉到盘子中央。
完全不用摆放,再一刀下去,又一片肉落下。肉片很薄,有火柴盒大小,轻轻叠在一起。从这时候开始看白路的刀功,绝对是技术活。只是固定住肉,一刀下去,肉片就都是差不多大小,一个是刀很快,一个是手很稳,非常有数。
每个盘中放上五片肉,把盘子放到台子上往外一推,滑到单英雄面前,单英雄接过盘子放到餐车上。
就是这般动作,俩人配合的很好,白路的动作尤其快,连续五刀换一个盘子,再推给单英雄……
等把牛腿最外面一层熟肉片下来之后,放回到烤架上,快速刷上酱料。再拿起另一条牛腿继续片肉。
别看说起来比较烦琐,也是比较忙碌,可白路做出来相当快,好象天天都在这件事一样,很习惯的随手而为。不光是手法快,还很好看,很有点中国功夫的感觉。
宾客来看白路,就是希望看到这一幕。
白大先生太有名,拍《一个警察》的时候就生猛表现武力。现在虽然是做菜,可为什么不能像香港电影里那样,把武打动作也加进去?让做菜都很精彩好看?
宾客们有期待,倒也没白期待,白路终于按照他们的想法表现娴熟到夸张地步的刀功。
动作真的很快,感觉是右手刀乱甩几下就切出五片肉,很强大。
可白路的强大不会仅限于切肉分肉。
炭火很旺,当前面的熟肉被切下去以后,稍生一些的肉要重新烤,白路就索性把盘子一起带过去,就在烤炉上方,一边烤肉一边切肉,既方便又节省时间。
从第一道主菜上桌后,也是因为没有撤盘的缘故,客人不用等到大家都上齐了食物才开始享用。
厨房那里,白路很快切好的肉片,马上就送进餐厅,再送到客人面前。先得到的客人当然要马上品尝。
从第一盘肉送上桌开始,到所有客人面前都有了烤牛肉为止,共用去四十分钟。
绝对是用时很短很短,短到很多人怀疑那肉有没有烤熟。
自然是熟了,特别旺的火特别快的手法,从头到尾,连一片烤出黑色的都没有,全是嫩嫩的颜色微变,吃到口里也是很嫩。
这是三道主菜,用时比较长。对于西餐来说,吃到这里便算是完成任务。可白路要做的是宣传中餐,更何况前面的表现一直不太出彩。于是,接下来的时间,是白路一个人的表演时间,厨房是他的舞台,即将上演最精彩的大戏。
简单收拾下厨房,白路冲镜头笑笑,转头跟单英雄说开始。
单英雄便是推过来一辆餐车,上面有各种食材。
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