笔下文学

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第269章（第2页）

“好大一袋，让我尝一根呗？！”朋友拿起竹签，戳上一根鸡柳，直接送入口中。

牙齿落在金黄色的外皮上，耳边轻轻奏响酥脆的咔嚓声。顷刻间外皮被牙齿撕开，露出里头雪白的鸡肉来，外壳蓬松酥脆，与一般炸物的外皮很是不同，油香中还带着淡淡的面香，再来是浓浓的鸡柳滋味。

鸡柳的部位应当是鸡胸，平日里无论怎么做都显得很是干柴的部位，时下仅需牙齿微微用力，舌尖微微吮吸，便能尝到丰腴的肉汁。

最霸道的还是上头洒着的香料——香料研磨得很是细腻，食客草草一尝只知道大约是孜然胡椒之物，闻起来稍稍有些辛辣味，等吃进嘴里那是越吃越想吃，越吃越是停不下手。

食客一根接着一根，吃到第五根时他的朋友终于恼了：“好家伙！你尽是占我便宜，去去去，要吃自己去买。”

那人讪讪然收回了手：“不就吃你两根吗？这样吧，我排队买个鸡架与鸡杂，咱们再分着尝尝？”

“鸡架能有啥滋味，干巴巴的。”

“鸡柳吃着还是鸡胸呢，平日烧出来都干巴巴的，没滋没味……”那人随口答道，忙跑到队伍最后，准备买上一二尝尝。

鸡架与鸡杂卖得便宜，两者加起来才是一份鸡柳的价格。

这也正常，时下铺子要用鸡肉都会尽可能刮得干净，剩余的鸡架多是熬汤所用，像是琳琅酒楼这般拿来做小食的还是头回。

别说食客震惊，不少铺子里的人都探头出来查看，当然也有本就看琳琅酒楼不顺眼的铺子——例如客满溢酒楼的主厨与掌柜悄声抱怨：“先是猪肉，再是臭豆腐，现在又用劳什子的鸡架……”

“这简家人，果然是乡下来的。”

“就是说啊……拿这些不上台面的东西……”

鄙夷埋怨的话语在周遭回荡，落入旁的铺子帮厨耳中。他与自家铺子主厨说了说，倒是惹来主厨的摇头：“客满溢酒楼？不愧是几十年不换房子的老货。”

说话的，正是芙蓉居的主厨。

他抬眸遥望客满溢酒楼的方向，与身侧几人道：“看来他们这回，做的应当还是糖蟹。”

“八成连口味，都不会有任何变化。”

“这也是咱们的机会。”芙蓉居的主厨握紧了拳头，“螳螂捕蝉，黄雀在后——咱们这回，就要做做这黄雀，把客满溢酒楼的顾客都抢过来！”

“嗷——！”摊子上，众人齐齐应是，喧闹的架势引来不少人的瞩目。

那边，茜姐儿也开始烤制鸡架。

腌制过的鸡架被放在碳火炉子上，用铁网压着慢慢进行烘烤，刷上鸡油与白醋再继续烘烤，直至表皮焦香后再用上香料，再来烤上最后一回。

还未正式出炉，送到人前，那香味已把四面八方的食客吸引过来。刚刚还美滋滋吃着炸鸡柳的食客也觉得不香了，垂涎三尺地盯着瞧着更香的鸡架。

不就是个鸡架嘛？怎么会这么香？

无数双绿油油的目光落在焦黄色的鸡架上，又随着它一道落入纸袋，再送到食客手里。

刚刚还说要与朋友分享的食客，现在压根没这个心思，他目不转睛地看着那咸辛馥郁，焦香浓厚的鸡架，顾不得烫就来上一大口。

“呼哈——呼呼呼！”

毫无疑问，他直接被烫得一激灵，却又从滚烫中尝到了一点点的滋味。

那滋味，勾魂摄魄，教他根本无法挪开视线。他稍稍吹了吹凉，手上用力把鸡架撕扯开来，再吹了吹凉，然后凑上前唆了一口。

鸡架上，肉并不多，且被烤得焦香非常。只需他嘴巴开合，微微一嗦，那薄薄的一层肉便顺势落在他的舌尖，精瘦而富有嚼劲。

鸡架几乎没有肉汁，肉丝干柴却蕴含滋味，又不会像是风干肉块那般干硬，依然保持着软和的口感。

那一点点肥肉更是烤得焦香，给鸡架带来一丝油润丰腴的滋味，嗦去鸡肉，再来便是同样香到不行的鸡骨。

腌制的香料似乎深入鸡骨深处，鸡骨和鸡肉同样咸香浓郁，很是美味。

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