笔下文学

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第481章（第3页）

高明程先是找人打听了哪里有卖白羽鸡的，然后买了几只白羽鸡回来。

白羽鸡就是羽毛是白色，专门吃饲料的肉鸡，养殖环境好的话，四十多天就能够出栏了。

86年时，我国就从美丽国引进了白羽鸡，并且之后会走上自主培育的道路。

国内本地的土鸡，养殖周期很长，一般人很少吃鸡，都是养来下蛋吃的，因此国内肉鸡市场存在巨大的空白。

白羽鸡的引进，就能够填补这部分空白的市场了。

论口感，白羽鸡肯定是不如土鸡的，但因为出栏时间短，成本低，价钱也相应的比较低，市场上一只白羽鸡的价格在五块钱左右，如果大批量的买，还能更便宜点。

许多美看到他买回来两只白羽鸡，就皱眉说道：“你怎么买这种鸡？这种鸡不能炖汤吃，只能炒着吃。”

高明程亲自动手把鸡给宰杀了，说道：“我上次不是跟你说了吗？首都有一家洋快餐，里面卖的炸鸡很受欢迎，所以我准备也弄个炸鸡给你们尝尝。”

许多美一听是首都的洋快餐，眼睛瞬间就亮了，忙问道：“你真会弄？”

不怪她怀疑，主要是高明程虽然会煮饭，但基本也是能不动手就绝不动手的那种人。

现在看到他买鸡来杀，并且说要给他们做炸鸡，许多美心底是有那么些不信的。

高明程说道：“那肯定是真的！不过我也是第一次弄，不确定能不能弄好，要是弄好了，还能摆个摊去卖炸鸡呢！”

说话间，高明程已经把鸡处理干净了，他手起刀落，先把鸡脖、鸡脚斩断，再开始把鸡进行切割。

鸡翅、鸡翅根、鸡腿、鸡胸肉、鸡骨架，这些部位切割出来后，就可以分别放在碗里，然后用调料进行腌制。

腌制的作用就是让肉入味，但想要做成肯德基风味的炸鸡，那就还得准备炸鸡裹粉。

这种炸鸡裹粉，在后世，直接去超市买就行，方便的很，但现在得高明程自己调。

他对此也不是特别的懂，但毕竟经历过后世的互联网信息大爆炸，曾经有段时间许多美也跟着网络学了一些菜的做法，其中就有炸鸡腿。

炸鸡裹粉主要是淀粉和面粉，这个是1：1的比例，再放少许泡打粉和鸡蛋，就调成了。

至于具体的比例，就得慢慢尝试和把握了。

高明程对此还是颇为自信，大不了多浪费点食材嘛！

他一口气买了两只鸡，凭感觉做了两种风味出来，一种是辣的，一种是不辣的，不辣的自然是准备给小朋友们吃的。

整整一天的时间，高明程都耗在这两只鸡上了，等腌制入味了，他就开始把鸡肉裹上炸鸡裹粉，准备下油锅炸了。

炸鸡有个小秘诀，那就是要复炸，这样口感才酥脆好吃。

眼看高明程洗锅倒油，围在他身边的许多美等人，立即眼皮狂跳起来。

“二哥，你倒这么多油？”高淑芳惊讶的喊了声，许多美赞同的点点头，同时用谴责的目光看向高明程。

败家子哦！

第630章吃鸡吃腻了

看到高明程动手倒了半锅油，围观的人都忍不住倒吸一口凉气。

如今虽然不缺吃喝，但小时候过的那些日子，他们现在还记忆犹新呢！想当初，炒菜时，能用几滴油就不错了！

高明程用的油是茶油，每年霜降后，他都会回村去山里捡茶籽，然后送到榨油作坊里去榨出茶油来。

这些茶油，就差不多可以供他们一家一年的食用了，平时再买些猪油用来炒蔬菜，也就不需要再买其他的油了。

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