笔下文学

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第3章 厨神（第2页）

没几息功夫，苋菜被他砸出紫红色的汁水。

见苋菜出汁，青年把汁水倒入糯米浆中，细细搅拌。

直到碗中的糯米浆变成粉红色，他才停手。

青年找地方坐了下来，静静等待蒸笼中的糯米饭变熟。

时间一分一秒过去。

后厨内气氛怪异。

所有人都注意着那个奇怪的青年。

不知过了多久。

后厨外突然走进来两个人。

小陈师傅跟在一个头发略显花白的中年人身后。

那中年人身穿一袭海蓝锦衫，衣着富贵。

正是天香楼的“活招牌”葛师傅。

葛师傅走进后厨，目光一扫落在青年身上。

他眉头微皱，询问大厨师：“怎么回事？”

大厨师将情况和中年人说了一遍。

“箬叶灰？”葛师傅听完眉头皱起，眼中闪过一抹精光。

他看向坐在地上等待糯米蒸熟的青年，喃喃低语道：“好精妙的巧思。”

想到这里，葛师傅不禁多看了青年两眼。

不知为何。

他觉得面前这个青年有些熟悉，自己好像在哪见过。

就在葛师傅这么想的时候。

青年从地上站起来，他掀开蒸笼的盖子，用布把蒸好的糯米端了下来。

此时糯米刚刚半熟，略微具备黏性。

后厨内的众人注视青年，猜测他的下一步。

只见对方将那一小盆糯米端下，放到台前，随后又从自己的竹筐里翻出一把蒲扇，对着糯米扇动。

看样子，他好像是想让糯米凉下来。

做粢毛肉圆，糯米需要提前备好，蒸制半熟，使其具备黏性，才可以用来包裹肉馅。

无论是太凉还是太烫，都不行。

青年好像十分有耐心，手持扇子，一下一下的扇着。

直到大概过去一盏茶时间，他才停手。

青年将手放到半蒸熟的糯米上感受了一下温度，温度尚可。

他轻轻点头，把刚刚搅拌好的粉红色糯米浆糊在肉馅上，开始裹糯米。

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