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虎皮鸡爪做着并不难，最重要的一步便是炸，要想好吃就得炸得好，炸得到位，为此火候必须精准。

热锅冷油，大量的素油被倒入铁锅中，小火烧热，缓缓冒出青烟。

一众皇子公主都在灶边守着，负责膳房的大厨也在旁边紧张看着，只有一人悄然皱起眉头。

对厨艺稍有了解的云峥看着那盆鸡爪，脸色微变，在叶遥就要将鸡爪倒入热油中时，他快速上前握住她的手腕。

手腕极细，似乎还不如他使剑的剑柄，云峥心头一凸，在众人不解的目光下道：“这鸡爪倒入其中，可会热油飞溅？”

溅油？

当然会了。

叶遥理所当然地点点头，这不是很正常的嘛。

但其他人听了，可不同她那般想。

四皇子也是进厨房看过的，闻言也脸色一白，匆匆上前躲过叶遥手中的鸡爪：“八皇妹你太不小心了，热油溅起来会气泡的，很疼！”

他呲了呲牙，试图吓退胆大的八皇妹。

其他人听了，后怕又惊讶，这虎皮鸡爪做起来也太危险了，膳房的宫人更是脸色煞白，若是八公主在此出事，他们脱不了干系！

本在旁边看着的大厨这下也看不下去了，赶忙接过四皇子手中的鸡爪，拿过八公主手里的锅铲，若不是担心冒犯，他甚至想将八公主给抱下凳子，远离灶台。

听到这里，叶遥这才了然，原来是担心她被溅油啊。

小丫头没心没肺地笑了笑，道：“这没什么的，溅油是很正常的，对没一个下厨的人来说都是常事，现在用的是小火，只要她小心一点，就没关系的。”

说着，她想去将鸡爪拿回来，却被三公主的侍女轻轻抱下了凳子，带着远离了灶台。

叶遥：“……”

“没必要，我都已经习惯了，平时做菜也会溅油，但是你们看我从来就没被烫到过。”

“平时也会溅油啊？”九皇子提着心匆匆挤过来，拉着叶遥的手反复翻看。

待摸到叶遥的手比他粗糙许多，就算被烫到他也摸不出来，九皇子眼眶一下就红了，叶遥肯定是在逞强。

六公主也挤过来，拉住叶遥另一只手：“八皇妹，要不就别做了，以后……以后也别做了，我们不吃也没关系，那热油忒吓人了。”

“对啊对啊，这次的油也太多了。”

他们往常见叶遥做菜，也没见过用这么多油的，还有这么多鸡爪，若非如此云峥也不会特意拦下。

叶遥心坎暖烘烘的，又有些苦恼：“真的没事的，而且我自己很喜欢做菜，不做会难受的。”

八公主喜欢做菜，且厨艺非凡，所有人都有目共睹。

的确不能说不做了，而且……六公主眉头都打结了，四皇子他们也面色犹豫，而且八皇妹做菜真的很好吃啊！

尤其是辣椒，还有好多好吃的没做，休沐日的惊喜都还没吃到呢。

这可怎么办呢？

一旁的御厨见状，斗胆道：“各位贵人们，平日做菜若是熟练其实并不会被烫到，不过这些鸡爪入油的确危险，不若八公主来说，让臣来动手？虽然味道可能比不上，但更为安全。”

“好，就这样！”四皇子眼前一亮：“八皇妹这次就让他来做，这么多油太吓人了。”

云峥也点头道：“以后油多的活，也可以交给他们做，不必事事亲自动手。”

于是接下来，就是叶遥站在旁边，一边说怎么做，一边帮着盯火候。

炸鸡爪得先用小火慢炸，再转大火将其中的水分炸干，炸至表皮呈褐色，一直到噼里啪啦的油锅里不再发出响声，那鸡爪就算是炸好了。

盖着盖子的油锅里，响声持续了许久，光是听着就能想像到热油飞溅的画面。

更别说那鸡爪刚入锅中时，油花四溅将众人吓了一跳，果真是危险极了。

膳房中所有人都心有余悸，幸好没让八公主亲自动手，那翻炸鸡爪的大厨在滚烫的热油面前，却是满头冷汗。

若八公主在膳房被油烫伤，那他这条命也保不住了，也是叶遥平日厨艺太过熟练，竟然让他忘了这还只是个孩子。

一桶冰凉的井水已经备在一旁，将炸干的计划倒入井水中，还得泡上半个时辰才行。

今天的午睡是不用想了，也无人打算去午睡，方才鸡爪入锅后炸物独有的香味已经散了开来，所有人的心思都扑在虎皮鸡爪上，还怎么睡得着啊。

趁浸泡的空档，叶遥去准备待会儿要用的调料，姜片花椒八角等，以及各种酱料，甜醋汁，她准备做个咸甜口味的虎皮鸡爪。

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