笔下文学

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第23章 竹海（第11页）

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竹荪蛋

200克

-

蒜末

适量

-

辣椒油

适量

-

酱油、醋

各适量

-

盐、糖

各适量

**操作步骤**:

1.

**处理竹荪蛋**:

-

将竹荪蛋放入温水中浸泡30分钟，去除杂质和异味。

-

捞出沥干，切片备用。

2.

**调味**:

-

将竹荪蛋片放入大碗中，加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、盐和糖。

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搅拌均匀，装盘即可。

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二、竹荪蛋的选购技巧

1.

**外观**:

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优质的竹荪蛋外形完整，颜色洁白或淡黄色，表面光滑，无明显破损和杂质。

2.

**气味**:

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优质的竹荪蛋具有淡淡的竹香，无异味和霉味。

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