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吃烧烤搞配方（第5页）
烤鸡翅的烹饪时间较长，一般需要
15-20
分钟左右。
**3.
烤韭菜：鲜香四溢的素食烧烤**
烤韭菜，是永兴坊烧烤摊上的一道素食烧烤。
**选材：**
烤韭菜需选用新鲜的韭菜，嫩绿鲜亮。
**烤制：**
1.
将韭菜洗净，沥干水分。
2.
烤制过程中，需用大火快烤，避免韭菜变老。
3.
烤至韭菜变软，颜色翠绿时，刷上一层蒜蓉辣酱。
4.
撒上孜然粉、辣椒粉和芝麻，即可出炉。
**撒料技巧：**
烤韭菜的撒料以蒜蓉辣酱为主，孜然粉和辣椒粉为辅，芝麻可以增添香味。
**烹饪时间：**
烤韭菜的烹饪时间较短，一般
2-3
分钟左右即可。
**第三章：烧烤摊的烟火人生**
在这条条烧烤街的背后，是一个个平凡而鲜活的人物。
**1.
烧烤师傅：炭火与肉香的守护者**
烧烤师傅，是烧烤摊的灵魂人物。
他们每天与炭火和肉香为伴，用一双巧手，将普通的食材变成美味佳肴。
他们日复一日地重复着同样的工作，却从未有过丝毫的懈怠。
他们用汗水和努力，守护着这份独特的烟火气息。
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