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济南经典菜（第6页）
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**味**:
外焦内嫩，酸甜可口，鱼肉鲜嫩多汁。
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**特色菜：奶汤蒲菜**
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**制作方法**:
1.
蒲菜洗净切段。
2.
高汤煮沸，加入蒲菜。
3.
煮至蒲菜熟透，汤呈乳白色，调味。
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**色香味体验**:
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**色**:
汤色乳白，蒲菜翠绿。
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**香**:
奶香浓郁，混合着蒲菜的清香。
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**味**:
汤鲜味美，蒲菜脆嫩。
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3.
**济南老街坊大排档**
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**招牌菜：炸蘑菇**
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**制作方法**:
1.
蘑菇洗净，沥干水分。
2.
裹上淀粉和鸡蛋调成的糊。
3.
油温六成热时，炸至金黄酥脆。
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**色香味体验**:
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