笔下文学

手机浏览器扫描二维码访问

长春经典菜（第2页）

相传，煎粉的起源与一位名叫王婆的老人有关。王婆家境贫寒，靠卖煎粉为生。她做的煎粉外酥里嫩，味道鲜美，深受邻里喜爱。有一天，一位路过的商人品尝了王婆的煎粉后，被其美味深深吸引，便邀请王婆到他的酒楼传授技艺。从此，煎粉便在长春流传开来，成为一道家喻户晓的小吃。

而关于鸡汤豆腐串，则有一个感人的故事。相传，一位母亲为了给生病的儿子补充营养，便用家中仅有的鸡熬制成汤，再将干豆腐串放入汤中煮熟。儿子吃后，身体逐渐恢复健康。为了纪念母亲的恩情，鸡汤豆腐串便成为长春人餐桌上常见的美食。

这些故事不仅增添了长春美食的文化内涵，也让我们感受到这座城市的人情味和烟火气息。

长春的美食，是这座城市的一张亮丽名片。无论是经典名菜，还是特色小吃，都承载着长春的历史文化，展现着长春人民的智慧和热情。来到长春，不妨放慢脚步，细细品味这座城市的美食，感受这座城市的独特魅力。

##

白肉血肠与清蒸白鱼：长春传统美食的烹饪艺术

###

一、白肉血肠：肥而不腻，嫩滑爽口

**1.

食材准备：**

*

猪五花肉：500克（肥瘦相间，带皮）

*

猪血肠：300克（可购买成品，或自制）

*

猪血：500克

*

猪肠衣：适量

*

盐、花椒面、葱姜末适量

*

酸菜：300克（东北酸菜最佳）

*

葱段、姜片、蒜末、八角、香叶、桂皮等调料适量

*

盐、鸡精、胡椒粉适量

*

香菜末、蒜泥、酱油、辣椒油等蘸料

**2.

制作步骤：**

**（1）煮白肉：**

*

将猪五花肉洗净，切成大块（每块约300克）。

*

锅中加入足量冷水，将五花肉块放入锅中，加入葱段、姜片、料酒，大火煮沸，撇去浮沫。

洪荒：开局签到百亿大道功德  我叫宇智波斗焕，打的村民直叫唤  全民突围：开局一张大金藏宝图  胜天半子：祁同伟的进部之路  我在异世界当神王  穿越1937，从淞沪战场开始  奉命吃瓜后，我的瓜田遍布全世界  综影视之今安  四合院：带着空间回到48年  让你毕业旅行，没让你勾搭学姐  烧纸盆成精：末世诡王诱我入怀  他的小青梅跑了  斩神：CP林七夜？可我是男妹妹  陈年诡事  网游：我的攻击刀刀斩血百分之十  从练武到修神  1秒1抽卡，我直接强无敌  替邻居奶奶重活一回后，又穿书了  凡人修仙传之神秘玉佩  网游之我有一箭可弑神