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哈尔滨洗浴中心（第5页）

老抽：适量

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盐：适量

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白糖：适量

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鸡精：适量

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食用油：适量

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2.

制作步骤

1.

**处理鹅肉**:

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将鹅宰杀干净，去除内脏和杂质，用清水冲洗干净。

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剁成大小均匀的块状，备用。

2.

**焯水**:

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将鹅肉块放入锅中，加入足量冷水，放入几片生姜和料酒。

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大火煮沸，撇去浮沫，捞出鹅肉，用温水冲洗干净，沥干水分。

3.

**炒制**:

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热锅凉油，加入适量食用油。

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放入生姜片、大葱段、大蒜瓣、干辣椒、八角和香叶，炒香。

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加入鹅肉块，大火翻炒至鹅肉表面微黄。

4.

**调味**:

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加入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

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加入适量清水，水量以没过鹅肉为宜。

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