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湘潭夜夜市（第14页）

3.

**煮面条**：

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另起一锅，加水烧开，放入面条煮至断生。

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捞出面条，放入碗中。

4.

**调味**：

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将熬好的墨鱼猪肚汤倒入面碗中，加入盐和胡椒粉调味。

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提示：

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熬汤时火候要小，保持汤汁的清澈和浓郁。

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4.

**麻辣鸡丝干面**

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材料：

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面条（碱水面最佳）：200克

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鸡胸肉：150克

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干辣椒、花椒：适量

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大蒜、生姜：适量

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生抽、老抽、料酒、盐、糖：适量

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食用油：适量

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制作步骤：

1.

**准备食材**：

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鸡胸肉煮熟后撕成丝，干辣椒剪成段。

2.

**炒鸡丝**：

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