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盱眙寻味记（第11页）

**张阿姨：**

“我们盱眙米糕用的是上好的糯米和红枣，蒸出来的米糕香甜可口，寓意着团圆和幸福。”

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5.

**盱眙糖藕**

**特点：**

盱眙糖藕是一种甜品，藕片香甜软糯，糖汁浓稠。它是用莲藕和红糖等材料制作而成，是当地人喜爱的传统小吃。

**制作方法：**

1.

**准备莲藕**：将莲藕去皮，切成薄片。

2.

**煮藕片**：将藕片放入锅中，加入适量清水，煮至半熟。

3.

**加入红糖**：加入适量红糖，继续煮至藕片软糯，糖汁浓稠。

4.

**出锅**：糖藕盛出，放凉后食用。

**对话：**

在盱眙的一家小吃店，我与店主小李聊起了糖藕。

**我：**

“小李，盱眙糖藕有什么特别之处吗？”

**小李：**

“我们盱眙糖藕用的是新鲜的莲藕和上好的红糖，煮出来的糖藕香甜软糯，糖汁浓稠，吃起来特别过瘾。”

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6.

**盱眙烧饼**

**特点：**

盱眙烧饼是一种传统面食，外皮酥脆，内馅香甜。它是用面粉和芝麻等材料制作而成，是当地人早餐和零食的常客。

**制作方法：**

1.

**准备面团**：将面粉和温水混合，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。

2.

**准备馅料**：将芝麻和糖混合，搅拌均匀。

3.

**包制烧饼**：将面团分成小份，包入适量芝麻糖馅，擀成圆饼状。

4.

**烤制**：将圆饼放入烤箱中，200c烤制15分钟，直至表面金黄酥脆。

5.

**出锅**：烧饼出炉，趁热食用。

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