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年夜饭招财进宝（第1页）

老李小酒馆年夜饭：糖醋桂鱼、红烧蛋饺、韭黄炸春卷与茨菇烧五花肉

**引言**

年夜饭，是中国人一年中最为丰盛、也最具仪式感的一顿饭。在老李的小酒馆，年夜饭的餐桌上总是少不了一些经典菜肴，它们不仅色香味俱全，还蕴含着对新年的美好期盼。

今天，老李将为大家介绍四道适合年夜饭的菜肴：糖醋桂鱼、红烧蛋饺、韭黄炸春卷和茨菇烧五花肉。每一道菜都经过老李的精心改良，既保留了传统的风味，又融入了老李对美食的理解和热爱。

**糖醋桂鱼：年年有余，酸甜可口**

糖醋桂鱼，寓意“年年有余”，是年夜饭餐桌上必不可少的一道菜。桂鱼肉质细嫩，味道鲜美，经过油炸后，外酥里嫩，再搭配上酸甜可口的糖醋汁，令人食欲大增。

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食材准备

-

桂鱼

1

条（约

1

斤左右）

-

葱姜

适量

-

料酒

30ml

-

盐

适量

-

白胡椒粉

适量

-

干淀粉

适量

-

食用油

适量（用于炸鱼）

-

白糖

50g

-

米醋

50ml

-

生抽

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