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反其道而行（第15页）
4.
加入豆瓣酱炒出红油。
5.
倒入杏鲍菇，大火翻炒均匀。
6.
加入料酒、生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
7.
加入适量清水，盖上锅盖焖煮10分钟。
8.
大火收汁，撒上葱花和香菜，即可出锅。
---
6.
**香锅麻辣椒香鸡**
**食材准备：**
-
鸡肉
2斤
-
干辣椒
50克
-
花椒
30克
-
豆瓣酱
50克
-
姜蒜
适量
-
料酒
2勺
-
生抽
2勺
-
老抽
1勺
-
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