笔下文学

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第23章（第35页）

料酒

2勺

-

生抽

2勺

-

老抽

1勺

-

白糖

1勺

-

盐

适量

-

葱花

适量

-

香菜

适量

**烹饪方法：**

1.

鸡腿洗净，用刀划几道口子，用盐、料酒腌制15分钟。

2.

热锅凉油，放入姜蒜炒香。

3.

加入豆瓣酱炒出红油。

4.

加入鸡腿，大火翻炒均匀。

5.

加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

6.

加入适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟。

7.

大火收汁，撒上葱花和香菜，即可上桌。

**食客点评：**

-

**刘嫂子**：“这酱香鸡腿，酱香浓郁，鸡肉鲜嫩，真是好吃！”

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