笔下文学

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第三百一十九章（第21页）

食用油

适量

**烹饪方法：**

1.

猪肘子洗净，用沸水焯烫去血水。

2.

热锅凉油，放入姜蒜片爆香。

3.

加入猪肘子，加入生抽、老抽、白糖、料酒调味，翻炒均匀。

4.

加入适量清水，盖上锅盖焖煮1小时。

5.

捞出猪肘子，沥干水分，均匀裹上一层面粉。

6.

热锅凉油，放入猪肘子，炸至金黄酥脆，捞出控油。

7.

切成小块，即可上桌。

**食客点评：**

-

**吴老师**：“这战爷脆肘，香酥可口，肥而不腻，是一道非常适合下酒的菜。”

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通过这个故事，我们看到了老李在面对不同美食风格时的创新精神，以及他如何利用独特的技艺和创意来打造出令人惊艳的美味佳肴。希望这个故事能给你带来灵感，继续创作出更多精彩的篇章！

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