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第221章（第3页）
老抽
1勺
-
白糖
1勺
-
盐
适量
-
料酒
2勺
-
淀粉
适量
-
食用油
适量
**烹饪方法：**
1.
猪肝洗净，切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2.
泡椒切段，姜蒜切片备用。
3.
热锅凉油，放入姜蒜片、泡椒爆香。
4.
加入腌制好的猪肝，大火快速翻炒至变色。
5.
加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
6.
加入适量清水，煮沸后用水淀粉勾芡。
7.
撒上葱花，即可出锅。
**食客点评：**
-
**吴老师**：“这火爆泡椒猪肝，酸辣鲜香，猪肝嫩滑，泡椒的酸辣味让人胃口大开！”
-
**陈嫂子**：“这道菜特别适合配米饭，我都能多吃一碗。”
---
**第三章：火爆麻辣猪腰花——香辣过瘾，腰花嫩滑**
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