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初五开门迎财神(第2页)

第十七章:白斩鸡的制作

**食材:**

-

整鸡

-

姜

-

葱

-

盐

-

香油

**制作步骤:**

1.

**鸡处理:**

将整鸡清洗干净,放入沸水中焯水去腥。

2.

**煮鸡:**

将鸡放入锅中,加入清水、姜片和葱段,大火烧开后转小火慢煮。

3.

**冷却:**

煮熟后,将鸡取出,放入冰水中冷却。

4.

**切片:**

将冷却后的鸡切片,摆盘。

5.

**调味:**

淋上香油和适量盐,即可上桌。

####

第十八章:徐州把子肉的制作

**食材:**

-

五花肉

-

豆腐皮

-

酱油

-

料酒

-

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