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初五开门迎财神（第4页）

1.

**香干处理：**

将香干切成薄片，用沸水焯水后捞出沥干。

2.

**调味：**

将青红椒切丝，与蒜末、酱油、香醋、糖、盐混合。

3.

**油泼：**

热锅凉油，将混合好的调味料浇在香干上，热油泼出香味。

**食材：**

-

干丝

-

葱花

-

姜丝

-

花椒

-

盐

-

生抽

-

芝麻油

**制作步骤：**

1.

**干丝处理：**

将干丝用沸水焯水后捞出沥干。

2.

**调味：**

锅中放入葱花、姜丝、花椒，加入适量水和盐。

3.

**煮制：**

将干丝放入锅中，加入生抽，小火煮至入味。

4.

**出锅：**

淋上芝麻油，即可出锅。

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第二十三章：苏式五香熏鱼

**食材：**

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