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老李的山里菜（第3页）

2汤匙

-

盐

适量

-

白糖

1茶匙

-

油

适量

**烹饪方法：**

1.

**处理猪肚**：山猪肚用盐和醋反复搓洗，去除粘液和异味，然后焯水，捞出沥干水分。

2.

**炖煮**：锅中倒入适量油，放入姜片、八角和桂皮爆香，然后加入山猪肚翻炒均匀。

3.

**调味**：加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时，直到猪肚软烂。

4.

**收汁**：最后大火收汁，加入适量盐调味即可。

**特点：**

红烧山猪肚色泽红亮，猪肚软烂入味，咸香微甜，是一道非常适合下酒的菜肴。

---

####

3.

**土腊肉烧莴笋**

**食材准备：**

-

土腊肉

200克

-

莴笋

300克

-

姜片

2片

-

生抽

1汤匙

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