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老甲鱼煨牛鞭（第4页）

姜蒜末

适量

-

生抽

2汤匙

-

料酒

1汤匙

-

盐

适量

-

孜然粉

1茶匙

-

油

适量

**烹饪方法：**

1.

**处理羊肉**：羊肉切成小粒，用料酒、生抽和少许盐腌制15分钟。

2.

**炒制**：锅中倒入适量油，放入姜蒜末爆香，然后加入羊肉粒，大火快速翻炒至变色。

3.

**加入配菜**：加入青红椒片和洋葱丝，翻炒均匀。

4.

**调味**：加入生抽、孜然粉和适量盐调味，最后淋入少许清水，焖煮2分钟即可。

**特点：**

小炒羊肉粒羊肉鲜嫩，孜然香味浓郁，是一道非常适合下饭的菜肴。

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####

4.

**老甲鱼炖牛鞭**

**食材准备：**

-

老甲鱼

1只（约1000克）

-

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