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挑战二十元吃好（第18页）

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生抽

2汤匙

-

老抽

1汤匙

-

料酒

2汤匙

-

盐

适量

-

白糖

1茶匙

-

油

适量

**烹饪方法：**

1.

**处理鸡爪**：鸡爪洗净，去掉指甲，焯水后捞出沥干水分。

2.

**爆香**：锅中倒入适量油，放入干辣椒、花椒、姜片和蒜瓣，小火煸炒出香味。

3.

**炒鸡爪**：加入鸡爪，翻炒均匀。

4.

**调味**：加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量清水，大火煮沸后转小火焖煮30分钟。

5.

**收汁**：最后大火收汁，加入适量盐调味即可。

**特点：**

麻辣鸡爪麻辣鲜香，鸡爪软嫩，是一道非常受欢迎的下酒菜。

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20.

**酒鬼花生米**

**食材准备：**

-

花生米

200克

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