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热拌芥末鱿鱼（第8页）
4.
**加入韭菜**：加入韭菜段，翻炒均匀。
5.
**调味**：加入生抽和适量盐调味，最后淋入少许清水，焖煮2分钟即可。
**特点：**
韭香腰花腰花嫩滑，韭菜清香，是一道非常受欢迎的下酒菜。
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8.
**葱爆羊肠**
**食材准备：**
-
羊肠
300克
-
大葱
2根
-
姜片
3片
-
生抽
2汤匙
-
料酒
2汤匙
-
盐
适量
-
油
适量
**烹饪方法：**
1.
**处理羊肠**：羊肠洗净，切成段，用料酒和盐腌制15分钟。
2.
**焯水**：锅中烧开水，将羊肠焯水，捞出沥干水分。
3.
**爆香**：锅中倒入适量油，放入姜片爆香，然后加入羊肠段，大火快速翻炒。
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