笔下文学

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茶油猪脑壳（第8页）

1汤匙

-

料酒

1汤匙

-

姜片

3片

-

蒜瓣

5个

-

盐

适量

-

油

适量

**烹饪方法：**

1.

**处理肥肠**：肥肠洗净，切段，焯水后捞出沥干水分。

2.

**处理虾**：虾去壳去虾线，洗净。

3.

**炒制**：锅中倒入适量油，放入姜片、蒜瓣爆香，然后加入肥肠段，翻炒至变色。

4.

**加入虾**：加入虾，继续翻炒。

5.

**加入紫苏**：加入紫苏叶，翻炒均匀。

6.

**调味**：加入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀，最后加入适量盐调味即可。

**特点：**

紫苏干锅肥肠虾肥肠软糯，虾肉鲜嫩，紫苏的清香让整道菜更加美味。

老李的小酒馆里，随着一道道湖南风味的菜肴端上桌，整个小酒馆弥漫着浓郁的香气。客人们一边品尝着美味的菜肴，一边喝着老李亲手酿制的醇香老酒，谈天说地，享受着这难得的悠闲时光。老李的厨艺和对食材的用心，让每一道菜都充满了家的味道，也让这个小酒馆成为了大家心中最温暖的港湾。

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