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下酒菜怀胎鲫鱼（第6页）

3片

-

蒜瓣

5个

-

生抽

2汤匙

-

料酒

2汤匙

-

盐

适量

-

油

适量

**烹饪方法：**

1.

**处理黄鳝**：黄鳝宰杀后，去骨，切成段，用料酒和盐腌制15分钟。

2.

**炒制**：锅中倒入适量油，放入姜片、蒜瓣爆香，然后加入黄鳝段翻炒均匀。

3.

**加入紫苏**：加入紫苏叶，翻炒均匀。

4.

**调味**：加入生抽和适量盐调味，最后淋入少许清水，焖煮2分钟即可。

**特点：**

紫苏盘龙黄鳝嫩滑，紫苏的清香让整道菜更加美味。

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####

6.

**虎皮鸡爪**

**食材准备：**

-

鸡爪

300克

-

生抽

2汤匙

-

老抽

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