笔下文学

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第37章 蛋糕（第1页）

这天吃午饭的时候，王清儿提出要拿些红薯做成红薯淀粉，并且说出了红薯淀粉的一些食用方法。

沐家所有人都点头同意，之前洗土豆过滤下来的那点点土豆淀粉，周氏和王翠英也是见过的，放入一点炒的猪肝都不柴了。

刚好天还下着雨，一家人也不能出去干活，掰回来的竹笋早已剥好壳，正闲得无聊。

于是下午就开始制作淀粉，王清儿和沐琴开始洗红薯削皮，周氏和王翠英负责切成小丁。

沐楠三父子则把很久都没用过的石磨清洗干净，开始磨红薯浆。

一百多斤红薯父子三人只用了半下午就磨完，接下来就是洗粉。

其实做红薯淀粉很简单，沐家父子三人很快就上手，根本不需要王清儿亲自做。

正好沐家有以前做豆腐时用来过滤豆渣的工具，拿出来洗粉那是最好不过了。

王清儿看到做豆腐的工具又有些想吃豆腐了，刚开口提了一嘴，周氏就让沐楠明天去镇上的时候带几块豆腐回来。

王清儿见做红薯淀粉没她什么事了，就从厨房的柜子里拿出几个鸡蛋，准备做个小点心给家里人尝尝。

将蛋清蛋黄分离，分别装在两个大碗里，蛋黄里加点盐搅拌好放置一边备用。

接下来就是打发鸡蛋奶油的艰难过程，这里没有打蛋器，全靠一双筷子和手不停的搅拌。

王清儿才搅拌了一会手就开始发酸，只得端着碗去求助沐楠，最后在他的不停搅拌下，鸡蛋白清终于成了雪白的奶油状。

沐家的人都感到惊叹不已，从来没想过鸡蛋竟然会成为这个状态。

没有白糖就用红糖代替，没有牛奶就用中午剩下下的米汤代替。

分别再蛋黄液里加入少许米汤、红糖、白面以及打发好的蛋清，充分搅拌均匀后。

沐琴烧火，王清儿在锅里加入豆油，那日她在库房里看到几个圆形的铁环模具，今天刚好可以用到。

由于不是平底锅，她只能放一个铁环在锅里，把调好的蛋糕糊倒入铁环中，又放了几颗羊奶果干在表面。

等蛋糕定型后再将铁环夹出，小心翼翼的将蛋糕反面接着煎。所幸的是家里的铁锅好用，一点都不粘锅。

慢慢的蛋糕的香味就出来了，虽然没有牛奶，但是鸡蛋的香味还是很浓郁的。

沐琴和沐瑶原本是坐在灶堂面前的，闻到香味后都不约而同站了起来，探头看向锅里。

沐瑶依然是够不着，王清儿一把抱起她，让她也看看，免得小丫头急得抓耳挠腮的难受。

第一个小蛋糕完全定型后，王清儿就把铁环放进锅里开始做第二个小蛋糕。

就这样一个接一个的小蛋糕定好型，紧接着第一个小蛋糕顺利出锅。

王清儿把它放在盘子里，用小刀切开自己先尝了一小块，“嗯，味道不错，要是有牛奶就好了。”蛋糕绵软细腻，甜味适中，入口即化。

吃了一块后又给自己喂了一块，没一会就把一个小蛋糕吃光，“嗯？遭了，太久没吃甜食，把两个小丫头给忘了！”

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