笔下文学

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第939章 油茶（第1页）

把铁锅放灶台上先烧一锅开水。

水开了就放入一把茶叶。

茶叶在开水中翻滚一番之后，就用漏勺将茶叶捞出，茶叶水则倒掉。

干锅上灶，将漏勺里的茶叶挤干水分后，就倒入铁锅里，同时放入事先拍碎的生姜。

然后拿来早先准备好的7字形木槌慢慢擂打铁锅里的茶叶。

等茶叶在铁锅内被木槌擂碎，且在火力的加持下冒出白烟的时候，就舀入一勺猪油，再继续擂打一会儿。

等铁锅里传出些许焦香味道时，便往铁锅里注入开水。

随着‘刺啦’一声，入锅的开水瞬间沸腾，且白烟更浓。

此时被擂打敲碎的茶叶就会在水泡中翻滚。

滚了一会儿，再加入盐巴。

李富安抱着子瑜坐在一旁看。

见铁锅里的茶水已经差不多好了，就赶紧吩咐子衡摆碗。

子衡按照吩咐，摆了十几个碗出来。

且往每一个碗里加入了少许香菜跟葱花。

李青峰见他备好了这些东西，便一手抓着漏勺，一手抓着大勺子开始舀茶水。

茶水经过漏勺后，流入碗里的只有茶。

这茶就叫做‘油茶’。

油茶入碗，色泽明亮。

至于茶叶则已经被隔绝在漏勺上了。

那滚烫的茶水一入碗中，就瞬间将青嫩的香菜跟小葱花给烫熟了。

阵阵清香也随之被激发出来。

李富安来的时候带了一些‘茶点’来。

油茶的茶点以油炸的‘小油果’跟‘炒米’以及‘花生’为灵魂。

其他糕点点心之类的东西虽然也能作为油茶的茶点，但却总是差那么点意思。

远没有小油果跟炒米以及花生这三件套来得深入人心。

把这些东西往桌上一摆，又往碗里各加入一些，然后用热茶一烫，喷香的油茶才算是真正准备好了。

油茶

子衡愣愣的看着桌上的茶，身体里的某种基因好像被激活了似的。

随即浑身一震，眼睛发亮的蹲下身去，凑近了才闻那袅袅的烟气。

烟气直冲面颊，有些温热。

但亦有扑鼻的清香。

咂吧咂吧嘴，咽下一口唾液，问道：“爸爸，这个是什么？”

这个就是爸爸说的好喝的茶？

比奶茶还好喝的茶？

李青峰朝他笑着解释道：“这个就是油茶！”

“在咱们本地，几乎家家户户每天早上都会煮这个油茶吃。”

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