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第354章 家中设宴款待女宾客（第1页）
第354章家中设宴，款待女宾客
安排好手中的工作，韩烈眼看时间不早了。
想到下午的时候，王平安排亲卫来报，说是夫人今晚要在家人宴请客人。
韩烈遂对值守的吴六奇吩咐道。
“今天就到这里，后院你们不必跟着，都下去休息吧。”
“是。”
吴六奇安排好值守的亲卫，告退而去。
回到后院的韩烈，见祁德琼她们还没有回来，遂来到后厨。
厨房内正在忙碌的三个厨娘，见到韩烈突然到来，慌忙欠身行礼。
“不要管我，你们忙自已手头的活。”
韩烈摆摆手说道。
“陈嫂，给我一条围裙，螃蟹交给我来处理。”
韩烈笑着说明了来意。
“还有，那些河鲜也交给我来做。”
今天上午阎应元送来一筐螃蟹，差不多有三十斤左右。
一只只秋蟹，肥美异常，个头都有半斤大小。
韩烈前世做菜水平不错，来到明末虽然做菜机会来了。
但手艺却没有落下。
尤其是做螃蟹，也不需要什么技术。
新鲜肥美的螃蟹，最好的烹饪方法，就是清洗干净，用大火上蒸笼清蒸十五分钟就好。
再配上一些姜丝，酱油，胡椒粉做蘸料，就是一道美味。
至于那些河鲜，一条大鳜鱼改刀，配上姜丝葱丝清蒸。
还有一条大黑鱼，切片配上酸菜，煮一锅酸菜鱼汤。
这些都是简单的菜肴，对于韩烈来说，都是小菜一碟。
“陈嫂，今天的菜肴有那些？”
清洗螃蟹之际，韩烈随口询问了一句。
“回公子的话，有红烧狮子头，?大煮干丝?，三套鸭?，水晶肴肉?……”
“一共十四个菜，两个汤，还有两个冷菜，您看是否可以？”
韩烈听完笑道：“安排的不错，都是江淮名菜，我看可以。”
“味道做正一些，夫人她们口味清淡，不要太咸，油水过重。”
“好的，公子。”
陈嫂的丈夫是一个大厨，陈嫂多年跟着丈夫身边帮工，也就学了一手好厨艺。
韩烈大将军府落成后，招募厨娘时，月俸三两银子，她以手艺精湛而被录用。
另外两个厨娘，则是帮工，负责府中打扫卫生，洗衣服做饭的活计。
之前就韩烈一个人住后院，活也不多。
即便如今祁德琼和顾媚主仆几人到来，除了饭菜多一些，衣服都有侍女洗。
在韩烈府邸干活，包吃住，还有衣服和鞋子发放，月俸另算。
故而陈嫂几个人，干的都十分用心。
她们都是南都本地人，家小都在城中，如今三个厨娘家成年的儿子，都被招募进了应天府衙做差役。
这既是关照，也是一种监视。
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