笔下文学

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第161章（第1页）

喜子那边正在晴晴和石锁儿的配合下，炒其它的几样菜。

过了一阵，他腾出手来，开始烹制大虾。

将炒锅烧热，加入豆油，须臾，锅中冒起淡淡的烟，放入葱段姜片煸炒。爆出香味后捞出。

接着将盆中的大虾往锅里一倒，只听刺啦一声，白色雾气腾起。

带白汽散开，喜子陆续向锅中加入醋、料酒、老抽、糖和盐，然后滑动炒勺将大虾进行煸炒。

不一会儿，虾段的颜色从青灰变成了红色，虾油也被炸出，锅底红灿灿一片，瞧着十分喜庆。随后盖上锅盖焖。

这时，馥郁的香气已经锅盖的缝隙中溢出。散发到整个厨房中。

这股香气如丝带般。盘旋缠绕，直往人的鼻孔中钻。

“嘶，好香。”石锁儿抽抽鼻子，出口赞道。

“就咱这手艺。差不了。”喜子得意地说道。

“得了吧。别美了。这是料好、新鲜。换谁做都一样。”来顺儿驳斥了一句。

“看着点儿锅，小心别给整糊了。”江逸晨连忙提醒，生怕这几个小子为了斗嘴忘了火候。

喜子嘟囔着。将身子转向灶台。

半个小时后，全体岛民围坐在竹楼二层堂屋的长方形餐桌旁，乔迁晚宴正式开始。

餐桌上大盘小碟的摆了一堆菜，正中是一个圆形的大瓷盘，里面盛着今晚餐桌上的主角——油焖大虾。

十只对虾呈风车状排列，虾身色泽为艳丽的金红色，点缀了几簇香菜，观感还挺漂亮。

“这卖相不错嘛，我看可以打八分。”江逸晨夸奖道，现在这帮小子真是长进不小，居然还学会了摆盘。

“那是，中华饮食文化博大精深，讲究色香味意形。俺这手艺估摸着好歹也得算中级厨师了吧。”喜子听到夸奖，脸上充满自豪的表情。

“你啥中级厨师啊，人家在烹饪学校上两年学，出来就一准儿比你这个强。”来顺儿见他小人得志的模样，不禁出言嘲讽。

“你这是嫉妒。”喜子自然不服。

“那啥……这虾得趁热吃，凉了就不好了。”石锁儿提醒道。

他可没心思听什么饮食文化、中级厨师云云的，眼睛瞅着大虾盘子，不由咽了口口水。

“对，好菜得趁热。来来，干一杯，咱们开动了。”江逸晨连忙张罗，端起啤酒杯。

啤酒下肚，大伙儿纷纷下筷子，将一只大虾夹进各自面前的小盘子中。

江逸晨将硕大的虾壳剥开，粉白晶润、饱满的肉露出，纯净浓郁的香气迎面而来，勾人食欲。

放到嘴边咬上一口，肉质细嫩之中带着十足的弹性，在齿间跃动，毫无凝滞，如此口感，当属上乘无疑。

透过微甜微酸的酱汁表面，是虾肉甘醇的本味，厚实而鲜美，令人满口生津，实在是妙不可言。

并且带有一种熟悉奇特的通透感，这是由空间冰水滋养出来的食材所共同拥有的特性。

与以往所品尝过的虾相比，更加生动地诠释出极品食材的纯粹本色，那是一种靠调料渲染出的菜品所永远无法企及的高度。

拥有这样的食材，无疑为将来进军高端餐饮业奠定了坚实的基础。江逸晨此时倍感欣慰。

“好吃。”

“真香。”

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