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第2771章 低温烹制少了一点细节（第3页）
哪里想到，还是被一口就吃了出来。
“知道如果说用春米的话，需要注意什么细节嘛？”林大老板用叉子叉了一片伊比利亚火腿，送进嘴里。
“春米水……有什么细节？”re愣了一下，眼眸中闪过一抹不解之色。
他只知道春米水会让羊肉多一分口感，但有什么细节之类的，还真没怎么注意。
“只用第三遍春米水来清洗羊肉，羊肉的口感会变得更好。”林楚自顾自的开口出声。
这是一个非常小的细节。
一般的厨师基本上是很少能够想到。
毕竟能够知道用春米水来清洗羊肉，就已经能够算得上是相当专业了。
有几个厨师，能够精确到用第几遍春米水？
这角度，简直就是刁钻到厉害好吧。
这一顿饭最起码也得十万块以上……宋冰冰嘴角忍不住微微抽搐。
菜品什么的多少钱，她确实是不怎么清楚，但问题是，她知道那些酒水的价格啊！
伊贡酒庄最高级别的冰酒，红酒是1980玛歌，顶级酒庄的顶级年份。
还有两瓶chateau2000年份的红酒，当年这家酒庄产量为一万九千多箱。
而时至今日，伴随着各种各样的消耗，国内剩下的数量，能够有四百箱就已经算是相当的不错了。
其中一部分，还被人给收藏了起来。
能够流通到市面上的，本来就是相当的稀少了。
很多的高级餐厅，基本上都是论杯卖，而不是论瓶卖。
一杯就要大几百块钱。
别觉得大几百块钱好像是很便宜的样子，实际上一瓶飞天茅台也就是两千来块。
而高级餐厅里面的一杯，可不是说什么满满的一杯。
一般来说，也就是三分之一而已。
re用的，还全都是一些顶尖的食材。
而且……这里还有百分之十五的服务费。
在这样的情况下，一顿饭下来，会是什么样的价格，自然是不言而喻。
原本re是想要请客的。
毕竟是他主动邀请，而且林楚的指点，确实是让他感觉到受益匪浅……
但是林大老板坚持付钱，让宋冰冰咬牙切齿。
不过好在，re还是将服务费之类的，全部抹掉了。
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