笔下文学

手机浏览器扫描二维码访问

第644章 东北打卤面（第1页）

初二吃面，就是求个顺顺当当的意思，而东北这边打卤面很受欢迎。

一大早吃了饭，白老爹就开始准备了。

刚大年初二，还是尽量的不用刀，面条是压出来的。

而精彩的，则是在卤子之上。

他们这边挨着大林子，那是得天独厚的地方，各种的山珍，都能够入他们的卤子。

已经提前切好的五花肉片缓缓化开，在大锅里翻炒变色，切好的葱姜末一起入锅，随着煸炒，香味逐渐从锅里飘出来。

香菇切片，肥厚的木耳都是山林里自已采回来的。

此外还有干的黄花泡开。

加上油盐酱醋，加水炖到香喷喷，最后出锅的时侯勾个芡，就是最好的一锅卤子。

卤子可以有很多种，但是白老爹只让了这一种。

反而是开始让酱。

吃酱这个事情，从东北三省，到京城，到天津，都是非常喜欢的。

不过还是有些许的不通。

京城那边讲究是肥肉丁，干黄酱，一点点的谢开再小火慢炖，最后撒上一把葱白丁。

京城炸酱面还是很出名的。

只是如今旅游者想要吃到正经的京城炸酱面，还是有点难。

因为开着所谓的京城面馆的，未必是本地人。

白叶听过身边不少人都吐槽，那酱送上来，居然是面酱，且还是甜面酱。甜腻腻拌面条，难怪大家都吃的一言难尽。

东北到京城，其实吃的都是豆酱，黄豆和面发酵而成的。

即便是天津的酱里有甜面酱，也是有一些，而不是全部。

且还要加入干香菇水调制，增加香味。

在东北，大酱让拌面酱，可以肉丁的，还可以让成鸡蛋的。

鸡蛋酱在东北，可以是顿顿出现在餐桌上的。

用来直接吃，蘸馒头，拌面条，甚至蘸菜。

今天白老爹打了六个鸡蛋，搅了好大的一碗蛋液。

“爹啊，你放这么多的鸡蛋啊。”

“六个吉利啊！”白老爹笑笑。

六个鸡蛋，可是要放不少的油，将鸡蛋在热油之中迅速搅散成小块，一大碗面酱倒入。

惊天降老公竟是首富许南歌霍北宴  苏七姜落言温如初踏神界逆九州废物七小姐权倾天下免费全文无删减阅读  漫威：超人生存指南  1978合成系文豪  许南歌霍北宴全文免费阅读无弹窗  摸鱼艺术家  义父，请受孩儿一拜！  回到红火岁月做俗人  我的喜欢半悬在巴黎上空  震惊！居然拍这种电影？！  皇室潜修二十年，开局陆地神仙  老祖别苟了，宇宙要没了  踏神界逆九州废物七小姐权倾天下苏七姜落言温如初全集免费阅读  惊天降老公竟是首富  魏青禾帝抚月  特工重生之农家生活小意思  堕天后我觉醒了血脉  七零：都穿现代了，发财很合理吧  掌中春色  霸道王爷俏王妃