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自贡坝坝宴（第10页）

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炖煮时间需适中，以保证鱼肉鲜嫩。

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水煮肉片的详细烹饪步骤

水煮肉片是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香、肉质嫩滑而广受欢迎。以下是水煮肉片的详细烹饪步骤：

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**食材准备**

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**主料**:

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猪里脊肉：300克

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**配菜**:

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青菜（如豆芽、生菜、莴笋叶等）：适量

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**调料**:

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干辣椒：适量

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花椒：适量

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姜：1块

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蒜：4-5瓣

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葱：2根

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郫县豆瓣酱：2大勺

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生抽：2勺

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老抽：1勺

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料酒：1勺

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白胡椒粉：适量

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