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太原大排档的特色菜（第2页）

加入盐、胡椒粉和少许酱油调味。

4.

**煮制**：

-

将铜锅放在炉子上加热，煮沸后转小火慢煮10-15分钟，让所有食材充分入味。

-

最后加入各种丸子，再煮5分钟即可。

5.

**上桌**：

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将煮好的铜锅直接端上桌，边煮边吃，保持热度。

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2.

**摇滚莜面**

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材料：

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莜面（莜麦面）250克

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羊肉或牛肉200克

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土豆1个

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胡萝卜1根

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洋葱半个

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姜蒜末适量

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盐、酱油、料酒、胡椒粉

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制作步骤：

1.

**准备莜面**：

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将莜面用开水和成面团，醒发30分钟。

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