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第51章 武汉特色菜（第9页）

豆丝是湖北地区的传统小吃，汉阳的豆丝以其细腻的口感和丰富的味道而闻名。

**制作方法**

-

**主料**：绿豆、大米

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**配料**：肉丝、香菇

-

**调料**：酱油、盐

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**步骤**：

1.

绿豆和大米泡发后磨成浆，制成薄皮。

2.

肉丝和香菇切丝，热锅加油，放入肉丝和香菇炒香。

3.

加入酱油、盐调味。

4.

将炒好的馅料包入豆丝皮中，卷成卷。

5.

放入蒸锅中蒸熟即可。

**特点**

汉阳豆丝皮薄馅多，味道鲜美，是一道经典的小吃。

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2.

**汉阳糊汤粉**

**历史与背景**

糊汤粉是武汉的传统小吃，汉阳的糊汤粉以其浓郁的汤汁和丰富的配料而受到欢迎。

**制作方法**

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**主料**：米粉

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**配料**：虾米、葱花

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**调料**：盐、胡椒粉

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**步骤**：

1.

将米粉煮熟，捞出备用。

2.

锅中加入高汤，放入虾米煮沸。

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