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老李的武汉夜市传奇（第15页）

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**预热烤箱：**

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将烤箱预热至200°c。

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**烤制：**

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将腌制好的仔排均匀地摆放在烤盘上，注意不要重叠。

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将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约30-40分钟。

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**中途翻面和刷蜂蜜水：**

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在烤制过程中，每隔10分钟将仔排翻面一次，并用刷子将蜂蜜水均匀地刷在仔排表面，以增加光泽和风味。

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如果喜欢更焦香的口感，可以在最后10分钟将烤箱温度调高至220°c，并打开烤箱的风扇功能。

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**4.

出炉装盘：**

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**检查熟度：**

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烤制时间到后，用筷子轻轻插入仔排，如果能轻松插入，说明仔排已经熟透。

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如果仔排还不够软嫩，可以再烤10分钟。

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**撒白芝麻和葱花：**

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出炉后，将仔排取出，撒上适量白芝麻和葱花作为装饰。

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可以根据个人口味，搭配辣椒酱、蒜蓉酱等调味酱料。

---**小贴士：**

1.

**仔排的选择：**

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最好选择新鲜的猪仔排，肉质鲜嫩，烤出来的仔排口感更好。

2.

**焯水的重要性：**

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