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必吃的几道野味菜（第7页）

**风味特点：**

香椿炒鸡蛋色泽金黄，香椿的独特香气与鸡蛋的鲜美完美融合，口感嫩滑，营养丰富，是一道春季时令菜肴。

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5.

**野蘑菇炖豆腐**

**食材来源与特色：**

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**野蘑菇**:

采自安徽名山的森林中，种类繁多，常见的有松蘑、牛肝菌等。野蘑菇富含蛋白质、维生素和矿物质，味道鲜美，具有很高的营养价值。

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**豆腐**:

选用当地种植的黄豆，经过传统工艺制作而成，豆香浓郁，口感细腻。

**制作方法：**

1.

**材料**:

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野蘑菇：200克

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豆腐：300克

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姜：适量

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葱：适量

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盐：适量

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生抽：适量

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植物油：适量

2.

**步骤**:

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**准备食材**:

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野蘑菇洗净，去除杂质，撕成小朵。

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