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必吃的几道野味菜（第8页）

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豆腐切成小块，放入沸水中焯烫1分钟，捞出沥干水分。

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姜切片，葱切段备用。

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**炒制**:

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热锅倒入适量植物油，放入姜片爆香。

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加入野蘑菇，翻炒均匀，炒至蘑菇变软。

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加入豆腐块，轻轻翻炒，以免豆腐碎掉。

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加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀。

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**炖煮**:

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加入适量清水，盖上锅盖，小火炖煮10分钟。

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**装盘**:

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将炖好的野蘑菇炖豆腐盛入碗中，撒上葱花，即可上桌。

**风味特点：**

野蘑菇炖豆腐汤鲜味美，野蘑菇口感鲜美，豆腐滑嫩，营养丰富，是一道非常美味的菜肴。

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结语

安徽名山的特色野味菜种类繁多，取材天然，制作精细，风味独特。这些菜肴不仅展现了安徽丰富的自然资源，还体现了当地人民的智慧和对美食的热爱。

希望这篇文章能够让你对安徽名山的特色野味菜有更深入的了解。如果你有机会来到安徽旅游，一定要品尝这些美味佳肴，感受安徽的美食魅力！

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