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凓水苍蝇馆子（第5页）

**煮粉**：在小锅中煮开水，加入少量盐，然后将山芋粉倒入锅中，快速搅拌至透明状。

3.

**炒制**：

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热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。

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加入煮好的山芋粉，快速翻炒。

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加入生抽、老抽、蚝油、盐和糖调味，翻炒均匀。

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最后撒上葱花，稍微翻炒即可出锅。

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烧棍子鱼

**材料准备：**

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棍子鱼

500克

-

姜片、蒜瓣、葱段适量

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料酒、生抽、老抽、糖、盐适量

-

食用油

**步骤：**

1.

**处理鱼**：将棍子鱼清洗干净，去鳞去内脏，沥干水分。

2.

**腌制**：用料酒、盐腌制15分钟去腥。

3.

**煎鱼**：

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热锅热油，将鱼放入锅中煎至两面金黄。

4.

**调味**：

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加入姜片、蒜瓣、葱段炒香。

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加入生抽、老抽、糖调味，加入适量水煮沸。

5.

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