笔下文学

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早酒与烟火（第11页）

加入黄豆酱和甜面酱，炒出酱香味。

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倒入焯好水的猪龙骨，翻炒均匀。

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加入生抽、老抽、料酒、白糖调味。

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加入适量清水，没过龙骨。

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大火煮开后，转小火炖煮

1

小时左右，至龙骨酥烂。

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放入处理好的龙虾，继续焖煮

10-15

分钟。

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出锅前根据口味加入适量盐调味。

**曹姐的酱骨龙虾：**

曹姐第一次尝试做酱骨龙虾，心里不免有些紧张。

“酱骨和龙虾，这组合能行吗？”曹姐心里嘀咕着。

不过，她还是严格按照步骤进行操作。

“酱料是关键。”曹姐将黄豆酱和甜面酱按照

2:1

的比例混合，炒出浓郁的酱香味。

“香味出来了！”曹姐闻着锅里飘散出来的香味，心里稍微踏实了一些。

经过一个多小时的炖煮，酱骨已经酥烂入味，曹姐将龙虾放入锅中，继续焖煮。

“不知道味道怎么样？”曹姐心里有些忐忑。

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女儿和她的朋友们：舌尖上的评价

晚上，小婷带着她的朋友们如约而至。

“妈，我们来了！”小婷一进门就喊道。

“来啦，快进来坐。”曹姐热情地招呼着。

“哇，好香啊！”小婷的朋友们一进门就闻到了扑鼻的香味。

“快去洗手，准备吃饭了。”曹姐招呼着。

不一会儿，餐桌上就摆满了色香味俱全的菜肴，其中最引人注目的就是那两盘龙虾。

“妈，快给我们介绍一下。”小婷迫不及待地说道。

“好，这是十三香龙虾，这是酱骨龙虾。”曹姐指着两盘龙虾介绍道。

“哇，看起来都好好吃！”小婷的朋友们赞叹道。

“先尝尝十三香龙虾吧。”曹姐说道。

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