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早酒与烟火（第10页）
1.
**准备食材：**
-
新鲜龙虾
2
公斤
-
猪龙骨
500
克
-
葱姜蒜适量
-
八角、桂皮、香叶等香料
-
生抽、老抽、料酒、白糖、盐
-
黄豆酱、甜面酱
2.
**处理龙虾：**
-
同十三香龙虾。
3.
**焯水：**
-
同十三香龙虾。
4.
**处理猪龙骨：**
-
将猪龙骨洗净，放入锅中，加入适量清水和料酒，焯水去除血沫。
-
捞出龙骨，用清水冲洗干净。
5.
**炒制：**
-
热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
-
放入八角、桂皮、香叶等香料，炒出香味。
-
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